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日期：2019-11-22 11:13:54 來源：四川小吃培訓 瀏覽：4288次
串串香起源于四川成都，是四川的特色美食之一。實際上串串香就是火鍋的變種，只是把菜品的吃法擺法做了更改，將菜品串上竹簽后燙著吃，就形成了串串香。
串串香以其獨特的魅力與味道，漸漸被大家熟知，并衍生出各種品種，如：小郡肝串串香，砂鍋串串香等，而后廣布于全國各地，連我們經常吃的“麻辣燙”也是它的一個變種。
串串香沒有火鍋有那么多花樣，串串香一般就是一鍋紅油底料加上配菜即可，很少有鴛鴦鍋。要做就做地道的成都串串香,那么成都蜀味緣餐飲主要教學：串串香菜品做法，麻辣、微辣、特辣鍋底的做法。串串香培訓與火鍋培訓一樣，味道好不好全在于鍋底的制作。
成都蜀味緣串串香培訓內容:
1、原料、油料、香料的選購和辨認。
2、底料的配比秘方、炒制教學。
3、湯料高湯的制作。
4、菜品的制作以及搭配，還有穿串串的技巧講解。
6、油碟的制作，調味料的制作。
7、各類原材料的購買及辨認。
8、串串香開店的注意事項講解。
提示：串串香的重點在于鍋底和菜品的口味，一定要注重每個鍋底的味道統(tǒng)一，菜品要新鮮。
成都串串香細細的竹簽，總是一大把抓著才過癮。無論是牛肉海鮮，毛肚蔬菜，在滾燙的麻辣油鍋里撈出來，都是同樣的誘人，同樣的香氣撲鼻。串串香，是四川地區(qū)特色傳統(tǒng)小吃之一，也是傳統(tǒng)美食大眾化的體現(xiàn)，它實際上是火鍋的另一種形式，所以人們又往往稱其為小火鍋?！按恪泵值挠蓙硎且驗檫@是一種以竹簽串上各種菜，將其放進滾燙的火鍋中涮著吃的小吃。串串香以其獨特的魅力和鮮明的特色遍布于全國眾多城市，可以說只要有人的地方就有串串香的存在，是一個不錯的創(chuàng)業(yè)起點。做地道成都串串香,串串香培訓就到蜀味緣！
蜀味緣按照標準的比例配方，讓老師手把手教你每一道工序,耐心細致全面具體,學員親自動手操作,在實操間反復操練,直到每一位學員都能扎實。鄭重承諾:包教包會;學會為止;后期3年內免費技術升級指導。
成都蜀味緣串串香培訓的優(yōu)勢:先嘗后學丨隨到隨學丨配方戳穿丨食宿免費丨資料免費丨一對一手把手教育丨技能過硬丨實踐操作丨師傅耐心丨無需預定
冷吃兔培訓
黃燜雞米飯技術
清湯黃牛肉培訓
灌湯包技術培訓
豆腐腦培訓
窩窩頭培訓
油炸串串培訓
姜鴨面培訓
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